Мороженое из хурмы

0,5 стакана сахара 900 грамм очень зрелой хурмы3 чайные ложки лимонного сока

Сахар залейте 1 стаканом воды и доведите до кипения, постоянно помешивая. Сахар должен полностью растворимся. Кипятите 3 минуты, после чего остудите. Очистите хурму от семян и кожуры. Мякоть положите в чашу кухонного комбайна и пюрируйте ее с лимонным соком. Влейте сахарный сироп и перемешайте. Переложите массу в форму и поместите в морозильное отделение холодильника минимум на 2 часа. Если вы замораживаете мороженое в металлической форме, то перемешивайте массу каждые 30 минут, чтобы оно было мягким.
Источник: Longo Brothers Fruit Markets Inc.